雞肉怎么做不柴 如何讓雞胸肉不柴

編輯:熱門頭條 發表時間:2020-05-28 15:05:17 熱度:75℃

順著雞肉的紋理去切,把雞肉和紋理垂直切成兩半,順著雞肉的紋理切成薄片;用少許鹽和料酒揉勻,鍋里燒開水,水開始大滾的時候,倒入已經切好的雞肉,用筷子快速滑散;煮至沸騰的時候,馬上撈出雞肉,用涼水沖一下,這樣雞肉就會比較嫩了。

雞肉怎么做不柴

雞肉怎么做不柴

方法一

1.順著雞肉的紋理去切,把雞肉和紋理垂直切成兩半,順著雞肉的紋理切成薄片。

2.用少許鹽和料酒揉勻,鍋里燒開水,水開始大滾的時候,倒入已經切好的雞肉,用筷子快速滑散。

3.煮至沸騰的時候,馬上撈出雞肉,用涼水沖一下,這樣雞肉就會比較嫩了。這種做法比較適合健身減肥的人士吃。

雞肉怎么做不柴

方法二

1.通過低油溫微煎的方式做雞肉,雞肉切成片,然后加入用鹽,料酒,淀粉,胡椒粉腌制10分鐘左右。

2.鍋燒熱之后,倒入油,油稍熱的時候,倒入切好的雞片,炒至雞肉片慢慢變白,馬上撈出雞肉片即可,這種做法比較適合做炒雞肉,比如青椒雞肉,雞肉土豆片等菜肴,都可以采用這種方法。

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